豆腐とバナナのケーキ

料理目次

材料（２１ｃｍ角１台分）：　木綿豆腐　２００ｇ、　バナナ　３本、　薄力粉　１２０ｇ、　ベーキングパウダー　小１、　卵　２個、　砂糖　１００ｇ、　溶かしバター　１００ｇ
作り方：　①　木綿豆腐は１ｃｍ角に切り、茹で、ザルに並べて冷ます。

②　バナナは皮をむいて３ｃｍの長さに切りそろえる。

③　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。

④　ボウルに卵、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ合わせ、砂糖が溶けてきたら、溶かしバターを加えてさらにかき混ぜる。その時、バターは完全に溶かしておく。

⑤　④に①、③を加えて手早く混ぜ合わせ、型紙を敷きこんだ２１ｘ２１の型に流しいれ（型紙がなければ、バターを塗って）バナナを差し込む。

⑥　１９０℃のオーブンに入れて２５分、１６０℃に温度をさげて１０分焼く。
お豆腐のケーキなんてちょっとヘルシーだよね。今月はももじのお誕生日・ヴァレンタインデー・私のお誕生日と甘いものを食べる機会が増えてちょっと怖い～♪