材料：（二人分）　スパゲティ（食べる分）、牛ひき肉　１５０ｇ、トマト　1個（缶詰だったら2個ね）、枝豆（冷凍ものでいいよ。さや入り）むいて３５ｇ、にんにく　ひとかけ、玉ねぎ1/2個、塩少々、オリーブ油大さじ１、こしょう少々

作り方：　 �@　鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。 �A　トマトはへたを取って、反対側の皮に十文字の切り目をいれ、フォークに刺して火にかざす。水にとり、皮を剥いて種を除き、１ｃｍ角のざく切りにする。 �B　えだ豆は茹でておく。（冷凍だったら解凍しておく）　薄皮を剥いておく。 �C　にんにくは包丁の腹をあて、握りこぶしでたたいてつぶす。玉ねぎは薄切りにする。 �D　湯が沸騰したら、塩、スパゲティをいれ茹で始める。 �E　フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱めの中火で炒める。香りが立ってきたら、挽肉を加え、さらに３〜４分炒める。 �F　枝豆とトマトを加えてさらに、１〜２分炒め、しょうゆ大１、塩小さじ1/3、こしょうで味付けする。スパゲティが茹で上がったら、ざるに上げて、ゆで汁を十分切り、フライパンに加えてさっと大きく混ぜ、器に盛る。

このスパゲティは何も家にない時さっぱりとして美味しいよ。牛ひき肉がなかったら合挽きでもいいし、枝豆は冷凍で十分だからね。それから、今回我が家は付け合せにえびのライスペーパー揚げを作ったよ。よかったら見てね。これはビールのおつまみに最高だよ。