お正月はいかがですか？今月はフランス料理。私の先生のお友達のシェフが考えた簡単な料理です。すぐに作れるので作ってみてね。シェフのお料理が食べたかったら、代官山「ル・プティ・ブドン」に食べに行ってね。先生って。もちろんフランス語の先生です。アハハ！フランス語は難しい〜♪

材料（４人前）：　鶏ささみ　500g、生クリーム　100cc、カレー粉　適量、　塩　適量、　こしょう　適量、まいたけ　１パック、　エシャロット　小２、ディル　１パック、バター　大２、油　適量

作り方： �@　鶏のささみは斜めに包丁をいれ、２等分する。　塩・こしょう・カレー粉を振りかけ、味を調える。 �A　温めたフライパンにバターを半量入れ、溶けたところで�@を入れ、強火で表面をカリッと焼く。焼き色がついたら取り出しておく。 �B　エシャロットは皮をむいて薄切りにする。�Aのフライパンに入れて、しんなりするまで炒める（中火で５分弱）。 �C　マイタケは石づきを切り、手で適当な大きさにちぎり分ける。 �D　�Cに鶏ささみを戻し、生クリームを入れ、中火で３分位炒める。 �E　油で３０秒間揚げたディルを飾る。

カレー粉の量で辛さが決まるので、お好きな量どうぞ！とにかく安くて簡単なフランス料理です〜♪ぜひ作ってみてね。