もう３月ですね。今年もお雛様は出せないなぁ〜♪きっと怒っているかな？陰干しだけはしてあげないといけませんね。ももじ、触るよね(^_-)意外と簡単なので桜餅作ってみてね。

材料：　道明寺２５０ｇ、　上白糖　１００〜１３０ｇ（お好みで）、水３８０ｍｌ、　食紅少々、あずきあん　１４個分、　桜の葉（塩漬けされたもの）　１４枚

作り方：　�@　道明寺に半量の水を加えて、一時間程度そのままにしてふやかす。 �A　蒸し器に布きんを敷き、ふやかした道明寺を平らにならして約２０分ふかす。 �B　なべに残りの半量の水と砂糖を入れ、食紅をさして火にかけ、沸騰したところに 　　蒸しあがった道明寺を混ぜる。 �C　道明寺に蜜を十分に含ませるため、ボールに移しラップをして２０分位放置する。 �D　道明寺を１４個に分け、あんを包み、桜の葉で巻く。

どひゃ〜♪耳掻き一杯くらいの食紅で真っピンクになってしまいました。本当にちょっとで大丈夫ですよ。薄いピンクの方が上品だもんね。トホホ！あんは最初に小さなお団子を作っておくととても楽だよ。

桜餅はももじが食べれないので、簡単なチーズクッキーを教えますね。よかったら作ってみて。これもとても簡単。