今月はやはりお雑煮ですよね。私が実家の母に教えてもらったお雑煮です。関東風です。

材料：　お餅（食べるだけ）、　小松菜、　うずらの卵、　かまぼこ赤・白、　なると、　鶏肉　１００ｇ位、　三つ葉少々、　ゆずの皮、　お酒大１、　醤油大１、塩小１、　みりん小1/2、

１．　鍋にお水を入れ、沸騰させる。そのなかに鶏肉（食べやすい大きさ）をいれ、あくを綺麗に取る。もう一度沸騰したら、お酒、お醤油、塩をいれ隠し味にみりんを少し入れる。 ２．　小松菜は茹でておき、５ｃｍ位に切っておく、うずらの卵はゆでて皮をむいておく。 ３．　食べる間際にお餅を焦げ目つけて焼き、なべにすべての材料を入れる。味をととのえて器にもる。三つ葉とゆずの皮（細かく千切り）を添える。