パスタチャンブルー

料理目次

明けましておめでとうございます〜♪今年もすばらしい年になりますように。我が家は恒例の年末から軽井沢です。今年も雪遊びをももじと楽しみました。料理はどうしようかなって思ったのですが、新しい「BISTRO SMAP RECIPE 7th」に出ていた料理を忙しい年末にちょこっと作ってみたらとっても美味しかったので紹介します。多少我が家流にアレンジされていると思うので詳しくは本を見てくださいね。

材料４人分：　　スパゲッティ（1.6ｍｍ）　１２０ｇ・・・　スパゲティは自宅にあるものでOK。量も自分で食べる量でOK　塩　適量 　　　　　　　　　　豚薄切り肉　１６０ｇ、　ブロッコリー小　１個、ゴーヤ　半分、白菜キムチ　２００ｇ、　ひき割り納豆　１パック・・・納豆はひき割りでない場合細かく切ってね。でもなんで 　　　　　　　　　　もOK。　にんにく・しょうが　少々、紹興酒（日本酒でもOK）　大２、サラダ油　大１ 　　　　　　　　　a: オイスターソース・しょうゆ・みりん・ごま油　大１

作り方：　　�@豚肉・キムチは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ゴーヤは縦半分に割り、わたを取り除いて薄切りにする。ゴーヤは塩水につけておくと苦味がとれるよ。にんにく・しょうがはみじん切りにする。 �A鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて（私は大さじ１位入れちゃうよ）スパゲッティをゆでる。茹で上がり１〜２分になったらブロッコリーを加えていっしょにゆでる。 �Bフライパンにサラダ油、にんにく、しょうがをいれて火をかけ、豚肉をよく炒めて、紹興酒を振り入れる。 �C�Bにゴーヤ、キムチ、納豆を加えてさっと炒めたら、aを加え、全体になじませる。 �D茹で上がったスパゲッティとブロッコリーを�Cに加え、全体を混ぜ合わせて皿に盛る。

すごく不思議な組み合わせ？かなって思ったけれど、とっても美味しかったよ。飽きの来ない味だと思います。ぜひおせち料理に飽きたら作ってみてね。紹興酒はあったら香りがよくなるので入れるといいかも。