奥様は魔女というアメリカのテレビドラマを知っていますか？現在、や〜っと私達も少し生活様式が追いついて来た様な気がします。今、ドラマを見ても古さを感じさせません。本当に愛すべき出演者たちです。ところでダーリンはどちらのダーリンが好きですか？私は・・・今月は奥様は魔女のレシピ集からエンドラのお料理です。簡単なので作ってみてください。ロブスターを使う必要はないですよ。＼(^o^)／では、お鼻をピクピク！！

材料４〜６人前：　伊勢海老の身・・・４００ｇ（ほぐした物）、　マッシュルーム（スライス）・・・８個（缶詰でもＯＫ）、パセリ（刻む）　小さじ４、　パプリカ　小さじ２、　粉マスタード　小さじ１、塩　小さじ1/2、　こしょう　少々、　レモンの絞り汁　1/2個分、バター　大さじ３、　ホワイトソース　３カップ、シェリー酒　1/4カップ、ゆで卵　４個　（固ゆで、粗みじん切り）、パルメザンチーズ　大さじ４

我が家は今回冷凍海老（大）を１０尾、ホタテを１０個で作りました。全然ＯＫでしたよ。アスパラ・ブロッコリーを入れてもいいかもね。お好みで・・・

作り方：　 １．　ボールに伊勢海老の身（えび、ほたて）、マッシュルーム、刻んだパセリ、パプリカ、粉マスタード、塩、こしょう、レモ　　　ンの絞り汁を混ぜ合わせる。えびは背わた等を下ごしらえをちゃんとしてね。事前にシェリー酒につけておく。 ２．　フライパンにバターを熱し、１を炒めて火からおろす。 ３．　別のボールにホワイトソース、シェリー酒、ゆで卵を加え、２を混ぜる。 ４．　大きい耐熱容器に３を移す。 ５．　表面にパルメザンチーズを振りかける。 ６．　１６５〜１７５度のオーブンにいれ、グツグツして焼き色がつくまで１２〜１５分間焼く。 ７．　お皿に盛ったライスに、あつあつの６をかけて召し上がれ！　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　The Bewitched Cookbook

ホワイトソースの簡単な作り方：　これって下手をするとだまが出来ますよね。この作り方だと失敗がないと思います。 １．　耐熱容器にバター大さじ２、薄力粉　大さじ２．５を入れる。 ２．　ふたなしで、レンジ強　約２分、混ぜながら牛乳３００ｃｃを加える。 ３．　ふたなしでレンジ強　約１０分〜１２分、途中２〜３回よくかき混ぜる。 ４．　塩・こしょう各少々で味を調える。