マグロのカルパッチョは おまけだよん。

連日暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？なぁ〜んて暑中お見舞いみたいな事を言いましたが、もう８月。 この間ワールドカップが終わったと思ったらもう８月。早いなあ〜！今回もフランスの雑誌からです。暑くて何も作る気が しないんですが、みなさんはいかがですか？手抜き料理を二品。

材料（４人前）：　鶏肉ささみ　３００ｇ、　たまご　2個、生クリーム　２０ｍｌ、　牛乳　２０ｍｌ、　パセリ２本、カレー粉　大１〜２、オリーブオイル　大1/2、バター　大１、塩・こしょう　少々 作り方：　�@　ささみを５mm位の薄い削ぎ切りにし、塩・こしょうを振っておく。　パセリはみじん切り。　フライパンに油とバター大1/2を入れ、５分間くらいこんがり焼き色をつける。 　　　　　 　�A　ボールに卵を割り、よくかき混ぜ、生クリームと牛乳を加え、あわ立て、塩（小1/2)、カレー粉を加える。 　　　　　 　�B　グラタン皿に�@とパセリを入れる。 　　　　　　 �C　オーブンを２４０℃に予め温め、グラタンの型にバターを塗り、�Bを入れ、�Aを流し込む。２０〜２５分位焼く。 　　　　　　 �D　冷たく冷ましてグリーンサラダを添えていただく。

超簡単なんだけれど、パセリが苦手な場合。なすやズッキーニを炒めて加えても美味しいよ。ささみ肉はとってもヘルシーだけれど、むね肉の皮を取ったものでも美味しいと思う。 カレー粉は好みだけれど、大２入れた方がいいかも。冷蔵庫で冷やして食べてね。

これはレシピを書くまでもないけれど、疲れて何も作りたくない夏の夕飯には最高。手抜き料理。お酒のおつまみみたいだけれど、ご飯にも合うよ。 材料（４人前）：　マグロの赤身さく　一切れ、　市販されているフレンチドレッシング　50ml位、　万能ねぎ　少々、　塩・こしょう・油　少々 作り方：　マグロに塩・こしょうしておく。ねぎは小口切り。　フライパンに油を引き、マグロに焦げ目をつける。 　　　　　　斜めに薄切りにし、お皿に並べる。フレンチドレッシングをかけ、ねぎをのせる。 たったそれだけ、でも美味しい。